今回は知り合いのオススメということで、名古屋中区丸の内にある『炭火ほるもん ひとすじ』でホルモンのフルコースをいただきました！
ホルモンの卸売店の経営もしているお店なので、鮮度も抜群です！
ただの焼肉だけでなく、見た目で楽しませてくれる料理や、焼肉とは違った調理法など、とにかくすべてが美味しかったです。
そんなひとすじのコースの紹介です！
炭火ほるもん ひとすじはこんなお店
お店は丸の内駅から徒歩約5分。桜通りの北側の長者町通と本町通の間にあり、料亭河文の隣にある和風の建物です。
車で来る場合は、駐車場はないので近くにいくつかあるコインパーキングに駐車します。
店内は落ち着いた雰囲気で２階まであります。今回は２階の掘りごたつ席に案内されました。
掘りごたつ席が多いのでのんびりゆったり食事をすることができます。
普通の焼肉屋としての利用もいいですが、カップルで来てもいい雰囲気だと思います。
雰囲気からすると少し高めのお店に感じますが、ホルモンということで比較的安い金額のメニューが豊富にあります。
ただし、ホルモン以外のお肉はほぼありませんのでホルモンが嫌いな方は注意してください。
ひとすじのホームページにメニューが載っているので確認してみてください。
また、丸の内が本店以外にも2店舗のお店があります。
・炭火ほるもんひとすじ別邸
愛知県名古屋市千種区内山3-1-15 三矢ビル 1Ｆ
・ひとすじ大須観音店
愛知県名古屋市中区大須2-29-9 2F
本店は落ち着いた雰囲気ですが、別邸や大須観音店はより気軽に入ることができる店舗のようなので、ふらっと飲みにいくなら本店以外がよさそうです！
特選もつ焼きコース「極」を食べてみた！
今回は本店限定メニューの『特選もつ焼きコース「極」』を4人でいただきました。
金額は1人前4,860円とそこそこな金額ですが、とても満足できるコース内容です！
そんな特選もつ焼きコース「極」のメニューを順番に紹介します！
①ほるもんのお造り3種盛り
まずは湯引きされたホルモン３種です。
左上のガツ(豚の胃袋)はコリコリとした食感で独特な味や臭みもなくさっぱりとしています。
右上はシビレ(膵臓)はねっとりとしていて火を通した白子のような舌触り。
下のコブクロ(子宮)もコリコリとした食感ですが、ガツよりも固いコリコリ感です。
クセがなく非常にさっぱり食べることができ、3種類それぞれの食感を楽しむことができました。
②ほるもんの自家製スモーク2種盛り
次に出てきたのがスモークレバーとスモークハツで、クラッカーに乗せて食べていただきます。
スモークされたレバーやハツを食べるのが初めて！
どちらもスモークの香りがとてもよく、食感も焼きとも刺身とも違う食感ですがどちらかといえば焼きに近いかな。
食感とスモークの香りを楽しみながら味わっていると飲み込むのがもったいなくなります。(笑)
レバーが嫌いな人でもスモークの香りが強いので、食べやすいと思います！
③シーザーサラダ
ここで野菜を食べます。
すでに3品目ですが、さっぱりしたものばかりだったのでまだまだ食べた内に入りません。(笑)
ここから焼き物が始まります。
④厚切りタンの盛り合わせ
ここから焼きものがスタート！
まずは豚と牛のタンからです。
まず驚きなのはこの牛タンです。
切り方のクセがすごい！！
2玉ありますが、1玉ごとに分かれています。(笑)
これをそのまま焼いて、焼きあがったらカットして食べます。
ここまで大きなタンを食べたことがないので噛みきれるか心配でしたが、固さは全く気にならず、歯切れのイイ食感を存分に楽しむことができました！
切り方のクセがすごい牛タンはコース限定とのことなので、この食感を楽しむにはこのコースを注文しましょう！
⑤ミノ三昧・角切りハラミの食べ比べ
ミノ三昧は左上のミノサンド、右下が・・・ガツだったかな？ちょっと記憶があいまいです。
それ以外の2種類は豚ハラミのタレと塩。
この中で個人的に感動したのが、ミノサンドです。
脂が真ん中についている部位でこの脂が非常に甘くて美味しかった！
ミノは非常に硬いイメージでしたが、こんなに脂がのっているミノがあることを初めて知りました。(笑)
自分が食べていたミノとは完全に別物で脂のおいしさに感動です！
⑥蒸しほるもん
蒸したホルモンをポン酢につけていただきます。
焼肉屋では焼いてしか食べたことがなかったので、初めての食べ方です。
ポン酢で食べるでもちろんさっぱりで脂も口の中で溶けていきます。
お口直しのほうれん草のおひたしもタイミングが絶妙です。
ある程度量も食べて、脂の多いホルモンを食べた後ということで野菜のさっぱり感は非常にありがたいです。
⑦ハラミベーコン
香りがいいハラミベーコンで、普通の豚バラのベーコンよりも少し固めで歯ごたえがあります。
硬さはビーフジャーキーに近いですが、香りはベーコンでおつまみとして最高です！
⑧特選牛ツラミの焼きしゃぶ
ツラミは頬のお肉らしく、これもホルモンの一種のようです。
軽くアブって卵黄の入ったポン酢でいただきます。
サシがはいっていますが、ポン酢で食べているからかそこまで脂を感じません。
タンほどではないですが薄くても噛み応えがあり、肉の旨みを感じることができました。
⑨雪シマチョウ 極
最後の焼肉のシマチョウです。シマチョウは大腸とのこと。
見た目がすごいです・・・極まってます。(笑)
このまま網に乗せて、焼けたらはさみで切って食べてくださいとのこと。
一枚そのまま乗せますが脂がとにかくすごい！そしてでてくる煙もすごい！(笑)
煙にまみれながら何とか焼いて、焼けたらはさみで切って食べていきます。
脂は旨みがあり、口の中で溶けていきますが・・・
最後にこれは少ししんどい。(笑)
食べきることができませんでしたが、美味しいホルモンで全部食べたかった・・・
⑩ごまの葉にぎり・お漬物・赤だし
シマチョウはすべて食べることができませんでしたが、シメの赤だしのおにぎりはしっかり完食。
ごまの葉の香りと絶妙な塩加減でとてもおいしいかったです。
赤だしも体にしみます。(笑)
⑪デザート(柚子シャーベット)
最後はデザートの柚子シャーベットで終了です。
口もさっぱりして大満足のコースでした！
店舗情報
| 店名 | 炭火ほるもんひとすじ |
| 住所 | 〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内２丁目１２−２３ |
| 電話番号 | 052-265-5729 |
| 営業時間 | 17:00～23:30(L.O.22:30) |
| 定休日 | 日曜日 |
| ホームページ | http://www.hitosuji.jp/ |
まとめ
名古屋の丸の内にある炭火ほるもんひとすじで食べるホルモンは、味はもちろん見た目や食べ方でも楽しめるとても素敵なお店でした！
今回はコース料理でしたが、単品でも珍しいホルモンが比較的リーズナブルに食べることができるます。
落ち着いた雰囲気なのでいろんなシーンで利用できるお店だと思います。
ぜひ美味しいホルモンをひとすじえで味わってみてください！